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嘉兴在线新闻网     2019-04-18 19:18:32     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖

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2019上海国际披萨大师赛(华东赛区)圆满收官 皮皮欢

导读:4月2日,2019上海世界披萨大师赛华东赛区迎来了终究一轮龙争虎斗,生果披萨走出新态势。皮皮欢披萨受访解读披萨立异。

4月2日,备受瞩目的2019上海世界披萨大师赛(华东赛区)迎来了终究一轮龙争虎斗,并于下午四时整在上海满意闭幕。在历时两天的路程中,36名从华东地区数万名披萨师中锋芒毕露的参赛披萨师,剧烈抢夺通往全国冠军总决赛的入场券。

作为国内现在规划最大、影响力最强的专业级披萨竞技赛事之一,上海世界披萨大师赛在披萨职业界具有风向标式引领力,现在正在盛行什么,以及未来一守时期内的披萨职业走向披萨品牌开展披萨产品研制,在这场赛事中均可见一二。

就笔者所看四场竞赛中,约有70%的披萨师挑选了生果主题披萨,而生果主题披萨正是近年越来越常见的披萨立异种类之一。平常常见的火龙果、桑葚、草莓、树莓、菠萝、香蕉、蓝莓等生果,在披萨师手中,都具有了不同以往的食用方法——与披萨饼底、芝士、各色酱料等食材一同变成了一个个颜值十分讨喜的生果披萨。

据现场品味过参赛著作的许多观众反应,生果披萨并不像我们心中想的那么奇怪,其实口感和口味都不错,等待未来能有更多的生果加入到披萨产品中,独立开宣布一系列的生果披萨。

对此,来自上海的皮皮欢披萨的出赛代表之一通知笔者,“生果主题的确是近几年的餐饮立异方向之一,披萨在这方面做更多的跟进和特征也是一件与时俱进的工作。并且生果在披萨上的运用其实也早就有了。比方夏威夷风味披萨。”

他表明,现在顾客对健康饮食的要求越来越高,就餐时越发倾向于挑选新鲜有养分,健康不长胖的食物,现在鼓起的许多餐点饮食中,运用生果作为食材的份额越来越高,披萨作为休闲和正餐皆宜的食物,天然也不甘落后地在这方面进行了立异,开宣布了许多的生果风味披萨,比方苹果披萨、猕猴桃披萨、菠萝披萨、牛油果披萨等。可以说,被选为首要食材的生果基本上都是健康餐和瘦身沙拉中的常客。

一来,这是寻求健康饮食的顾客们自己的日常挑选之一,以这些生果作为首要食材,是完全可以契合顾客需求的;二来,这些生果在与披萨饼底、芝士等食材进行调配的时分,也能到达比较高的融合度,完全可以做出口感十分棒的制品,然后满意顾客们对健康饮食和优异口感的两层需求;三来,近些年的健康饮食风潮带动了这些生果的热度,赋予了它们许多的流量论题,许多时分,能主动招引顾客们的注意力。这三点,在研制一款披萨产品的时分其实都需求考虑在内。而本次竞赛中,作为皮皮欢披萨的出赛代表之一,他终究挑选了牛油果作为首要食材,要害也是考虑了以上三方面。

作为近年比较盛行的生果之一,牛油果具有十分丰厚的维生素、矿物质、叶酸、膳食纤维等,养分丰厚,护目助消化还可美容养颜,深受健康饮食爱好者的追捧,经常成为健康餐、瘦身沙拉中的要害食材。所以,这次大赛,就将自带流量又的确契合健康饮食,颜值高又可生熟两吃的牛油果作为了首选。一起调配炸虾和鸡蛋酱,弥补蛋白质并丰厚口感。以满意顾客对健康饮食和优异口感的两层需求。

从皮皮欢披萨在本次大赛中初来乍到但又收成特殊的效果来看,这种对商场和顾客的全面考虑在披萨产品的立异中的确必不可少。

信任,无论是参赛品牌仍是参赛观众,都能在这场竞赛中对自己所在的披萨职业和感兴趣的披萨产品走向有更多新的了解和展望。

  (本报记者 缑熠彤)


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