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          嘉兴在线新闻网     2019-04-25 16:55:50     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖

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          加速明厨亮灶工作推进 商汤科技发布智慧餐厨卫生预警

          全球抢先的人工智能渠道公司商汤科技SenseTime发布才智餐厨卫生预警体系SenseKitchen——一款专门针对餐厨场所合规性剖析的智能视频剖析产品,可及时发现餐厨违规行为和卫生问题,并完成智能检测预警,进步监管功率,下降人工检查本钱。近些年,有关部门活跃推动越来越多的餐厅打造明厨亮灶,还呈现了视频厨房、网络厨房等新形式。但遭到视频存储本钱高、办理和检查的人力本钱高级阻力,明厨亮灶作业在实践推动中困难重重。SenseKitchen处理以上职业痛点,让食品安全愈加“可视、可感、可知”。

          三管齐下“看懂”数据,打造齐备处理方案

          依托商汤科技原创抢先的视觉辨认与剖析技能,SenseKitchen 经过边际智能终端、云端视频大数据智能剖析渠道和餐厨使用办理体系的衔接,构成一套完好的餐饮卫生监管处理方案。

          边际智能终端是一款轻量便携的软硬件一体化产品,可接入不少于4路高清摄像头,一路于厨房门口,对进入厨房人员进行人脸比对,判别是否为正规持证上岗作业人员,其他几路在厨房内用于实时监督厨房内卫生状况。边际智能终端可对视频流实时解码,上传到云端视频大数据智能剖析渠道辨认出违规图画,并将所辨认出的违规成果反应到餐厨使用办理体系展现给餐厨办理人员。

          云端视频大数据智能剖析渠道具有两大智能辨认子引擎,即人像辨认智能引擎和着装辨认智能引擎。该渠道根据商汤原创的深度学习渠道SenseParrots以及超算中心,可以处理杂乱的使用数据,它将担任接纳终端上报视频帧,完成人脸比对和违规行为辨认,并将辨认成果反应至边际终端。

          餐厨使用办理体系担任接纳终端上报的违规信息进行展现,一起还担任对各个厨房人员库的事务办理,以及长途对终端的设置及监控。即便面临安置在全国各地的很多终端硬件办理,高性能的餐厨使用办理体系仍旧可以轻松担任。并且在做体系升级时,在长途即可对一切智能终端进行装备办理,包含设备初始化装备、在线实时装备抽帧战略、摄像头RTSP流接入等。

          杂乱场景灵敏习惯,赋能食安发明价值

          在实践场景中,不同风格、主题、派系的餐厅厨房,规划布局、人员打扮都具有丰厚的多样性,摄像头的视点、光线的改变、人员的朝向,都会对卫生监控带来影响。这就要求餐厨卫生体系有必要具有过硬的辨认剖析才能,以及对新场景快速习惯的才能。

          得益于商汤原创抢先的算法优势和渠道支撑,商汤才智餐厨卫生预警体系SenseKitchen可以灵敏应对各种杂乱的厨灶场景。商汤才智餐厨卫生预警体系SenseKitchen功用非常完全,不只能对厨房内人员进行穿戴辨认,判别是否正确佩带口罩、厨师帽、厨师服,还能对厨房内人员进行行为辨认,判别是否有违规不卫生行为,如抽烟等,乃至对厨房内呈现老鼠(尤其是夜间)等异常状况,也能进行有用辨认捕捉。

          一起,随同算法的不断迭代,SenseKitchen对新场景的“习惯”才能也更具优势,为区域明厨亮灶作业的推动带来协助。现在,商汤才智餐厨卫生预警体系SenseKitchen已在上海、内蒙使用落地,江苏也行将上线使用,仅上海静安和杨浦区就掩盖百家餐厨。

          未来,商汤智能监管体系SenseKitchen将连续在更多城市大规模落地,经过各环节和体系的完善,构建集餐饮企业诚信画像、食品安全溯源监管、顾客点评、菜品引荐和营销推行于一体的、全产业链参加的食安生态,真实让食品安全“可视、可感、可知”。

            (本报记者 乔治温斯)

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